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미래 식량 전쟁, 최후의 승자는? (미래 먹거리)
나상호 저 | 글라이더 | 20231012
0원 → 14,220원
소개 환경 파괴에 따른 기후 변화 등 인류의 위기를 먹거리와 연계해 환경 보호의 필요성을 강조하고, 대체 먹거리 개발 등 적극적인 해결 방안을 제시한 책!
“4차 세계대전은 막대기와 돌을 들고 싸우게 될 것이다”라는 유명한 말이 있다. 코로나 바이러스로 온 세계가 뒤집힌 지금을 보면 얼토당토않은 가정은 아닌 듯싶다. 바이러스로 인해 하나로 연결되어 움직이던 지구촌은 생기를 잃고, 물류마저도 발이 묶여 세계 곳곳이 물자 부족으로 신음하기도 했다. 이뿐 아니라, 온갖 기후 변화와 기상 이변으로 농작물이 제대로 자라지 않거나, 육식에 치우친 식습관으로 인해 세계의 숲이 파괴되고 목초지로 바뀌기도 했다.
이 책은 환경 파괴에 따른 기후 변화, 물 부족 등 인류의 위기를 먹거리와 연결해 환경 보호의 필요성을 다시 한번 환기시키는 한편, 대체 먹거리 개발 등의 적극적인 해결 방안을 제시하였다. 아울러 학생들이 미래 먹거리와 자신의 진로 방향을 연계해 탐색할 수 있도록 도우며, 환경 교육의 목적을 ‘미래 먹거리’라는 주제와 연계해 쉽게 이해할 수 있도록 장을 구성했다.
누구나 환경 보호에 대해 알고는 있지만, 실제 행동으로 옮기기는 매우 힘들다. 이 책을 읽고 있는 학생뿐만 아니라, 학부모들도 마찬가지다. 그렇기에 ‘나 하나가 실천한다고 바뀌는 게 있을까?’라는 생각에 쉽게 빠지기도 한다. 하지만 종이컵 대신 재사용 가능한 컵들을 사용하거나, 플라스틱 대신 종이로 만든 빨대를 사용하는 것만으로도 환경을 지키는 첫걸음이 될 수 있다. 이 책은 ‘나 하나쯤’이 아니라 ‘나부터’라는 생각이 실천의 출발선이라는 것을 다시 한번 알려주며, 이런 실천이 환경 보호를 넘어 식량 안보까지 지키는 일임을 깨닫게 한다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791170411307
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바이오 대박넝쿨 (대한민국 미래 먹거리 바이오벤처 리포트)
허원 저 | 부크온 | 20160125
0원 → 0원
소개 『바이오 대박넝쿨』은 우리나라에 바이오벤처가 처음 생겨난 때부터 현재까지 꾸준히 바이오벤처 업계를 예의 주시한 저자는, 이 책을 통해 미국 바이오신약 시장의 변화부터 우리나라 바이오벤처의 역사까지 바이오산업에 대해 체계적으로 정리했다. 생물공학을 전공하고, 현재도 강단에서 학생들에게 바이오산업 관련 강의를 하고 있는 저자는, 바이오벤처 업계와 가장 가까우면서도 한 발 물러나 냉정히 업계를 진단할 수 있는 위치를 활용해, 바이오산업 전반에 대해 업계 종사자와 주식투자자는 물론 일반인들도 이해하기 쉽도록 친절히 알려준다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788994491417
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더 나은 세상을 위한 레시피 (지구와 나를 위한 먹거리로 미래를 바꾸다)
브누아 브랭제 저 | 착한책가게 | 20211026
0원 → 13,500원
소개 우리가 먹는 음식이야말로
기후위기에 대응하는 가장 강력한 무기다
퓰리처상을 수상한 탐사보도 전문 기자로서 5년간 세계 곳곳을 누비며 취재한 끝에 탄생한 책이다. 이 책은 기후위기와 식탁 위 먹거리가 어떤 관계가 있는지, 먹거리 체계가 왜 지구와 우리 건강을 위협하는 주요 원인인지 알려준다. 먹거리 분야 세계적인 전문가들과의 인터뷰와 곳곳의 생생한 사례를 바탕으로 우리 식생활과 먹거리 산업이 처한 현실과 변화 방안을 대중적 언어로 밝히고 있다. 그리하여 많은 사람들이 관점을 세우고 미래를 위한 행동에 나서는 데 도움을 준다.
특히 개인의 식생활부터 먹거리 생산과 유통, 음식물 쓰레기 처리까지를 아우르며 세계적인 변화의 흐름을 추적한다. 그러면서 기후위기 심화와 생태계 파괴를 막기 위해 모두가 참여할 수 있고 실현 가능한 해법을 소개한다. 즉, 유기농과 제철 음식의 중요성, 단일경작의 폐해와 생태농업의 효과, 지자체와 협력하려 실현한 100% 유기농 급식, 음식물 쓰레기 활용법, 공장식 축산과 현대인의 식단이 지닌 문제점, 입맛을 돋우는 채식을 통한 육류 소비 줄이기 등 다양하면서도 종합적인 내용으로 구성되어 있다. 더욱이 제인 구달과 요한 록스트룀을 비롯한 환경운동가, 기후전문가, 영양전문가, 변화를 이끈 지자체장들, 농부들, 스타 셰프 알랭 뒤카스 등 각계각층의 사람들과 나눈 심도 깊은 인터뷰가 설득력을 더해준다. 그리고 환경 친화적인 새로운 식문화 모델을 만들어가는 사람들의 이야기를 통해 우리의 도전과 실천이 어떻게 성과를 거둘 수 있을지 그 희망의 이유를 보여준다.
저자가 직접 취재하여 만든 동명의 다큐멘터리를 바탕으로 한 이 책은, 마치 영상을 보는 듯한 현장감과 생동감이 여실히 전해진다. 또 갓 태어난 아이를 품에 안은 채, 아빠로서 저자 스스로가 자식들을 가장 잘 먹이기 위한 방법과 모든 아이들이 살아갈 미래에 대해 질문을 던지는 것에서 시작하여 우리가 어떻게 먹거리 전환을 이룰지에 관한 갖가지 아이디어들과 우리 각자가 자연스럽게 어느덧 변화의 주체가 되는 길로 독자를 안내한다. 동명의 다큐멘터리 〈더 나은 세상을 위한 레시피〉는 2020년과 2021년 서울환경영화제에 관객들의 뜨거운 호응 속에서 상영된 바 있다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791190400268
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